Esta semana meus estudantes fazem sua 2ª avaliação e eu ainda não tinha nem pegado na primeira. Como tenho que corrigir provas, resolvi passar o dia em casa. Decidi cozinhar, para manter a desagradável tarefa de trazer trabalho para casa num âmbito tolerável...

Deixei uma picanha suína marinando em vinhas d'alho desde ontem. Fechei a refratária com papel alumínio, para a carne ficar bem cozida, antes de assar. Para dourar, cobri a carne com molho barbecue.

Para acompanhar o prato, preparei um purê de batatas. Dizem que purê de batatas não tem segredo. O meu tem: as batatas têm que ser amassadas com um garfo até ficarem cremosas. Não sei porquê, mas não fica a mesma coisa quando se usa espremedor de batatas ou batedeira. O tempero é somente leite e manteiga. Muita manteiga!

A salada - imprescindível neste período de dieta - foi mais simples: alface lisa, alface roxa, tomate cereja, milho verde, presunto cozido e queijo parmesão em lascas. Tudo regado por um maravilhoso azeite extra-virgem italiano (Maximo, produzido pelo meu amigo Roberto de Rosis, e infelizmente ainda não encontrado no mercado nacional).

Acho que vou ficar até mais benevolente com as provas dos meus estudantes.

Hoje a minha primeira aluna de mestrado defendeu sua dissertação.

O trabalho estava bom, mas aquém do que poderia ser do ponto de vista científico.

Se a estudante é um diamante bruto ao qual me cabia lapidar, não devo ser um bom lapidador. 

Ou ainda, de nada valem os esforços do lapidador quando o diamante não se permite ser lapidado.

Ou talvez o brilhante esteja pronto dentro da pedra bruta e caiba ao lapidador apenas retirar as aparas certas.

Ou talvez eu seja otimista e nem sempre exista um diamante dentro da pedra bruta.

Ou talvez eu seja só muito exigente comigo mesmo e com os outros.

Não sei.

Nada de remorsos.

Nada de culpa.

Só o sentimento de missão cumprida!

A dieta progride com bons resultados: 97 kg. Mas a partir de agora o emagrecimento tende a ser mais lento. Acho que vou ter que endurecer com as calorias e reforçar a atividade física para continuar a emagrecer.